Ανάμεσα στον γκρεμό και στη θάλασσα, η Φολέγανδρος είναι ένα νησί που ξέρει να σερβίρει την παράδοση στο πιάτο, με γεύσεις αυθεντικές και τοπικά υλικά.
Η Φολέγανδρος είναι ένα από τα πιο γοητευτικά νησιά των Κυκλάδων, με ασβεστωμένες πλατείες με ανθισμένες βουκαμβίλιες που δημιουργούν ένα ρομαντικό σκηνικό. Η Χώρα της είναι από τις πιο ατμοσφαιρικές των Κυκλάδων και οι παραλίες της εντυπωσιακές με γαλαζοπράσινα νερά. Ωστόσο, εκτός από όλα αυτά τα χαρακτηριστικά της, έχει να προσφέρει και γαστρονομικές εμπειρίες που πραγματικά θα σας μείνουν αξέχαστες.
Στο νησί τα τοπικά προϊόντα και οι παραδοσιακές συνταγές ζωντανεύουν μέσα από απλά αλλά πεντανόστιμα πιάτα. Χαρακτηριστικά τοπικά προϊόντα είναι τα ματσάτα, χειροποίητα ζυμαρικά, οι πίτες και τα τοπικά τυριά, όπως το σουρωτό που θα το βρείτε σε πολλές συνταγές. Από την Άνω Μεριά μέχρι τη Χώρα και τις παραλίες, τα εστιατόρια και οι ταβέρνες που θα σας προσφέρουν μια γεύση του νησιού είναι πολλά.
Το Σικ
Στην καρδιά της Χώρας, το Σικ ξεχωρίζει με την κομψότητα και τον μοντέρνο χαρακτήρα του. Τα τραπεζάκια του απλώνονται στην πλατεία και απολαμβάνετε την περαντζάδα μαζί με το φαγητό σας. Η κυκλαδίτικη αισθητική και η ατμόσφαιρά του, ταιριάζει ιδανικά σε βραδιές με μεζέδες και κρασί. Εδώ η ελληνική κουζίνα συναντά δημιουργικές πινελιές, με πιάτα που ανανεώνονται διαρκώς, βασισμένα σε εποχικά υλικά. Μεταξύ άλλων, θα δοκιμάσετε πέννες μελιτζάνας, σουβλάκι κοτόπουλο, σούπα κολοκύθας από τον κήπο τους και καροτόσουπα. Χώρα, Φολέγανδρος
Η Πούντα
Η Πούντα είναι από τα πιο αγαπημένα στέκια της Χώρας, με φήμη που κρατά χρόνια. Τα τραπεζάκια της απλώνονται σε ένα γραφικό στενό, αλλά η ομορφιά του μαγαζιού είναι ο κρυφός του ανθισμένος κήπος. Από το πρωί θα συναντήσετε στη σκιά των δέντρων όσους ξεκινούν την ημέρα τους με brunch, γιαούρτι με φρούτα, χειροποίητο ψωμί, κρέπες και ομελέτες. Στη συνέχεια το μενού έχει πιάτα για μοίρασμα, όπως σαλάτες, επιλογή από τοπικά τυριά, φάβα, τζατζίκι, ζυμαρικά και ψητό χταπόδι. Χώρα, Φολέγανδρος
1790 Wine Cave
Στεγασμένο σε ένα ιστορικό κτίριο με πέτρινες καμάρες και ατμοσφαιρικό φωτισμό, το 1790 Wine Cave είναι ιδανικό για τους λάτρεις του κρασιού. Πρόκειται για ένα εστιατόριο 24 θέσεων, με ένα μενού που ανανεώνεται συνεχώς, βασισμένο στις συνταγές της Φολεγάνδρου και στα τοπικά υλικά και τα ψάρια που φτάνουν στην κουζίνα τους κάθε μέρα. Θα δοκιμάσετε συνταγές από ψαρικά και κρεατικά σε συνδυασμούς που εντυπωσιάζουν, όπως για παράδειγμα πιάτα με αλλαντικά και θαλασσινά. Η κάβα τους είναι πλούσια, γεμάτη με κρασιά κυρίως από τον Ελληνικό Αμπελώνα. Χώρα, Φολέγανδρος
Η Συνάντηση
Δεν υπάρχει επισκέπτης της Φολεγάνδρου που να μην κάνει στάση σε αυτό το ταβερνάκι. Στην ενδοχώρα του νησιού, στην Άνω Μεριά, βρίσκεται η Συνάντηση, ένα μαγαζί που κρατά ζωντανή την παράδοση του νησιού. Ο χώρος είναι ανεπιτήδευτος, με την αίσθηση ότι βρίσκεστε σε κάποιο φιλικό σπίτι. Εδώ θα δοκιμάσετε τοπικές συνταγές όπως τα περίφημα ματσάτα, τα χειροποίητα ζυμαρικά που συνοδεύονται συνήθως με κουνέλι ή κόκορα, αλλά και φρέσκες σαλάτες από τον κήπο και άλλους μεζέδες. Άνω Μεριά, Φολέγανδρος
Papalagi
Μια από τις πιο γνωστές ψαροταβέρνες του νησιού, η Papalagi, είναι ένα μπαλκόνι στην παραλία του Αγίου Νικολάου με τα κρυστάλλινα νερά. Με εκπληκτική θέα στη θάλασσα, είναι ιδανικό για φαγητό μετά τη βουτιά. Η ταβέρνα σερβίρει φρέσκα ψάρια και θαλασσινά και θα απολαύσετε από το ψάρι ημέρας, μέχρι φιλέτο ξιφία και τόνου, χταποδάκι ψητό και γαρίδες. Στο μενού υπάρχουν και μερικές επιλογές σε λαδερά και καλοκαιρινούς μεζέδες. Συνδυάστε τη θέα και τα πιάτα με ούζο ή τσίπουρο. Άγιος Νικόλαος, Φολέγανδρος
