Οι μαμαδίστικες γεύσεις συναντούν τη σύγχρονη γαστρονομία στην καρδιά της Αράχωβας.
Με μια μακρά ιστορία από το 1938, Το Καφενείο του Ζάμπα αποτελεί ένα από τα πιο αυθεντικά στέκια στην Αράχωβα. Στην πλατεία Παπαϊωάννου, δίπλα στις Βρύσες που στέκουν εκεί από το 1948, το καφενείο αυτό είναι ένα ζωντανό κομμάτι της ιστορίας του τόπου και ένα από τα αγαπημένα σημεία συνάντησης ντόπιων και επισκεπτών.
Το Καφενείο του Ζάμπα λειτουργεί αδιάκοπα εδώ και σχεδόν 90 χρόνια, περνώντας από γενιά σε γενιά. Η οικογενειακή επιχείρηση είναι χτισμένη με μεράκι και αγάπη για την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, το καλό προϊόν και την αληθινή φιλοξενία. Στην Αράχωβα που ισορροπεί μοναδικά ανάμεσα στην κοσμοπολίτικη αύρα και την παράδοση, το ιστορικό μαγαζί φιλοξενείται σε ένα πέτρινο κτίριο με μοντέρνα και ζεστή διακόσμηση.
Στον εσωτερικό χώρο ξεχωρίζουν οι λεπτομέρειες από πέτρα, ξύλο και μέταλλο, αλλά και τα ράφια που είναι γεμάτα τοπικά προϊόντα και θυμίζουν παραδοσιακό μπακάλικο. Η ατμόσφαιρα είναι φιλική, όπως και η ομάδα του καφενείου που υποδέχεται τον κάθε επισκέπτη με χαμόγελο.
Από νωρίς το πρωί θα απολαύσετε παραδοσιακό ελληνικό καφέ, που συνοδεύεται ιδανικά με σπιτικά γλυκά του κουταλιού, κεράσι, κυδώνι ή πορτοκάλι, φτιαγμένα από την κυρία Γεωργία με φρέσκα, αγνά υλικά. Από το μεσημέρι και μετά, το καφενείο μεταμορφώνεται σε έναν αυθεντικό γαστρονομικό προορισμό, με γεύσεις μαμαδίστικες, αλλά και δημιουργικές.
Το ντόπιο τσίπουρο εξαιρετικής ποιότητας συνοδεύεται από νόστιμους μεζέδες που εκπλήσσουν ευχάριστα, όπως αυγά μάτια με πατάτες, χειροποίητα λουκάνικα και σπιτικά τουρσιά, μανιταριού και λαχανικών. Η φιλοσοφία της κουζίνας βασίζεται στα τοπικά προϊόντα της Αράχωβας, στα αγνά γαλακτοκομικά, τα εκλεκτά κρέατα, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τις εποχικές πρώτες ύλες.
Ανάμεσα στα πιάτα που ξεχωρίζουν είναι τα αφράτα τηγανητά κεφτεδάκια -συνταγή της γιαγιάς-, η κοκκινιστή προβατίνα με σκιουφιχτά και τριμμένη μυζήθρα Αράχωβας, η τηγανιά κοτόπουλο, το χοιρινό κότσι που λιώνει στο στόμα και η φορμαέλα, το χαρακτηριστικό τοπικό τυρί. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τις πίτες που φτιάχνονται καθημερινά ανάλογα με την εποχή, από χορτόπιτα μέχρι παστουρμαδόπιτα.
Πληροφορίες
Πλατεία Παπαϊωάννου, Αράχωβα
Τηλ. 22670 31048
