Από τις ταβέρνες στις πηγές της Κρύας μέχρι τα ιστορικά σουβλατζίδικα, η Λιβαδειά φημίζεται για τη γαστρονομική της παράδοση και τις αυθεντικές τοπικές γεύσεις.
Η Λιβαδειά είναι μια πόλη με ξεχωριστό χαρακτήρα, με τα νερά να κυλούν ανάμεσα στα πέτρινα γεφύρια και το ρολόι να δεσπόζει στην κορυφή της, δημιουργώντας ένα σκηνικό που μοιάζει βγαλμένο από καρτ ποστάλ. Η πρωτεύουσα της Βοιωτίας βρίσκεται μόλις 130 χλμ. από την Αθήνα, γεγονός που την καθιστά ιδανικό προορισμό ακόμα και για μονοήμερες αποδράσεις.
Η πόλη φημίζεται για το καλό σουβλάκι της, αλλά και τα ψητά και σουβλιστά κρεατικά που έχουν αποκτήσει φανατικούς θαυμαστές από όλες τις γωνιές της Ελλάδας. Από τις παραδοσιακές ταβέρνες στις πηγές της Κρύας μέχρι τα διάσημα σουβλατζίδικα του κέντρου, η Λιβαδειά είναι ένας αληθινός παράδεισος για τους λάτρεις της αυθεντικής ελληνικής κουζίνας. Ακολουθεί μια επιλογή από γαστρονομικές στάσεις που αξίζει να κάνετε όσες φορές κι αν βρεθείτε εκεί.
Ταβέρνες
Το Ταξίμι
Πάνω στις πηγές της Κρύας σε ένα τοπίο που κόβει την ανάσα, θα συναντήσετε Το Ταξίμι. Πρόκειται για μια ταβέρνα που συνδυάζει τη φυσική ομορφιά του τοπίου με την αυθεντική ρουμελιώτικη κουζίνα. Στον εξωτερικό χώρο θα απολαύσετε τη θέα στα τρεχούμενα νερά, ενώ αν καθίσετε μέσα θα θαυμάσετε το ιστορικό ρολόι της πόλης. Το μενού περιλαμβάνει πιάτα της ώρας και μαγειρευτά, ενώ ξεχωρίζουν οι σαλάτες και τα ορεκτικά που συνοδεύονται ιδανικά με ένα ποτήρι τοπικό κρασί. Σε μια φιλόξενη ατμόσφαιρα θα δοκιμάσετε από κολοκυθάκια, μελιτζάνες και πιπεριές τηγανητές, μέχρι ποικιλία κρεατικών, χοιρινά μπριζολάκια και αρνίσια παϊδάκια. Λεβάδου 2, Λιβαδειά
Ο Νώντας
Από το 1964 η ταβέρνα Ο Νώντας αποτελεί σημείο αναφοράς για τη Λιβαδειά και τους εκδρομείς που ταξιδεύουν προς τον Παρνασσό, τους Δελφούς και την Αράχωβα. Στην αυλή με τις μουριές και τα κιούπια αλλά και στη σάλα με τα παλιά ραδιόφωνα, η ατμόσφαιρα θυμίζει παλιές εποχές. Η κουζίνα ανοίγει από το μεσημέρι και πλημμυρίζει τον χώρο με μυρωδιές από ντόπια ψητά της ώρας και μαγειρευτά. Δοκιμάστε τις σπεσιαλιτέ τους στα κάρβουνα και στη σούβλα, όπως κοντοσούβλι αρνί, πρόβατο και χοιρινό, κοκορέτσι, λουκάνικο χωριάτικο και αρνίσια παϊδάκια και συνοδεύστε τα με το δικό τους κρασί. 2ο χλμ Π.Ε.Ο. Λιβαδειάς Αθήνας, Λιβαδειά
Τα Κοψίδια
Αν είστε λάτρεις του ψητού κρέατος, τότε Τα Κοψίδια δεν θα σας απογοητεύσουν. Η διακόσμηση με το στοιχείο της πέτρας και τις καμάρες δίνει μια αίσθηση αρχοντιάς στο μαγαζί και η ατμόσφαιρα είναι ζεστή και φιλόξενη. Μόλις λίγα λεπτά από την κεντρική πλατεία της Λιβαδειάς, οι σούβλες της οικογενειακής επιχείρησης ψήνουν αρνί, κοκορέτσι και κοντοσούβλι, σκορπίζοντας στον αέρα τη χαρακτηριστική μυρωδιά της παράδοσης. Στα τραπέζια σερβίρονται φορμαέλα από την Αράχωβα στα κάρβουνα, φέτα με μέλι και σουσάμι, χειροποίητη τυροκαυτερή και σπιτικό τζατζίκι. Η ταβέρνα φημίζεται, επίσης, για τα χειροποίητα μπιφτέκια (μοσχαρίσιο και κοτόπουλο). Στρατηγού Ιωάννου 105, Λιβαδειά
Για σουβλάκι
Το Στέκι των Σκιέρ
Μια από τις πιο γνωστές στάσεις για φαγητό στη Λιβαδειά, Το Στέκι των Σκιέρ έχει γράψει τη δική του ιστορία στο σουβλάκι από το 1967. Αποτελεί πέρασμα για τους εκδρομείς του Παρνασσού και όχι μόνο. Εδώ τα σουβλάκια φτιάχνονται από ντόπιο φρέσκο κρέας και ψήνονται όπως παλιά. Η διακόσμηση θα σας κερδίσει με τη ρετρό αισθητική και το παλιό juke box που δημιουργεί μια νοσταλγική ατμόσφαιρα παλιάς εποχής. Από το μαγαζί έχουν περάσει επισκέπτες από όλη την Ελλάδα, ακόμα και διάσημοι σεφ, για να δοκιμάσουν τα φημισμένα χοιρινά σουβλάκια και το χειροποίητο κεμπάπ. Λάμπρου Κατσώνη 18, Λιβαδειά
Σουβλάκι 1900
Ένα μαγαζί με μεγάλη ιστορία, που ξεκίνησε το 1924 όταν ο ιδρυτής του από τα Άδανα εγκαταστάθηκε στην Αθήνα ανοίγοντας το πρώτο του σουβλατζίδικο. Τη δεκαετία του 1950 το Σουβλάκι 1900 μεταφέρεται στη Λιβαδειά, την πόλη που φημίζεται για το σουβλάκι της. Στον ανακαινισμένο του χώρο με τα μοντέρνα στοιχεία υπάρχουν αρκετά τραπέζια ώστε να απολαύσετε απλές νόστιμες γεύσεις με την ησυχία σας. Την παράσταση κλέβει το παραδοσιακό χοιρινό χειροποίητο σουβλάκι σε πίτα αλλά και το κοτόπουλο, καθώς και οι μερίδες όπως το φημισμένο ανατολίτικο χειροποίητο κεμπάπ, το κεμπάπ γιαουρτλού και ο γύρος γιαουρτλού. Λεωφ. Αθηνών 10, Λιβαδειά
Γυρογωνιά
Στο κέντρο της Λιβαδειάς η Γυρογωνιά είναι από τα αγαπημένα στέκια των ντόπιων και των επισκεπτών για μια γρήγορη στάση και όχι μόνο. Η ψησταριά με τη σύγχρονη αισθητική βρίσκεται στη γωνία των οδών Ελευθερίου Βενιζέλου και Ιωάννη Λάππα, σχεδόν δίπλα στα τρεχούμενα νερά της πόλης. Εδώ οι γεύσεις είναι αυθεντικές και οι μερίδες γενναιόδωρες, με το σουβλάκι και τον χοιρινό γύρο να κερδίζουν τις προτιμήσεις των θαμώνων. Εδώ θα δοκιμάσετε από δροσερές σαλάτες και τυροπιτάρι μέχρι σουβλάκι προβατίνα, κεμπάπ και σκεπαστές ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ελ. Βενιζέλου 31, Λιβαδειά
