Το παλαιότερο από αυτά άνοιξε το 803 κι έχει σερβίρει από τον Μότσαρτ μέχρι τον Κλιντ Ίστγουντ.
Σε όλο τον κόσμο υπάρχουν εστιατόρια που υπερβαίνουν τάσεις και εποχές, καταφέρνοντας να επιβιώσουν στο χρόνο. Αρκετά από αυτά τα ιστορικά εστιατόρια είναι πολύ παλαιότερα απ' όσο νομίζετε. Παρακάτω θα δείτε τα 10 παλαιότερα εστιατόρια της Ευρώπης στα οποία μπορείτε ακόμα να φάτε, σύμφωνα με μια έρευνα της εταιρείας NetCredit που δημοσίευσε το Travel & Leisure. Το βασικό κριτήριο για να μπουν στη λίστα ήταν η πιστοποίηση ότι λειτουργούν μέχρι σήμερα, έστω κι αν άλλαξαν ιδιοκτησία και ονόματα.
St. Peter Stiftskulinarium, Σάλτσμπουργκ, Αυστρία
Έτος ίδρυσης: 803
Το παλαιότερο εστιατόριο του κόσμου συνεχίζει να λειτουργεί μέσα στο Αββαείο του Αγίου Πέτρου στο Σάλτσμπουργκ. Αν και κανείς δεν ξέρει ακριβώς πότε άνοιξε για πρώτη φορά, το 803 είναι το έτος που αναφέρεται συνήθως και η χρονιά που γίνεται η πρώτη αναφορά σε αυτό στο έργο του ποιητή Αλκουίνου της Υόρκης. Μάλιστα, λέγεται ότι το το St. Peter Stiftskulinarium έχει σερβίρει από τον Μότσαρτ μέχρι τον Χριστόφορο Κολόμβο. Σήμερα, το εστιατόριο προσφέρει «πολυτελή» κουζίνα τιμώντας την αυστριακή γαστρονομική παράδοση. Σπεσιαλιτέ του είναι το tafelspitz, ένα αυστριακό παραδοσιακό πιάτο με βραστό μοσχάρι και σάλτσα μήλου και χρένου.
Historische Wurstkuchl, Ρέγκενσμπουργκ, Γερμανία
Έτος ίδρυσης: 1146
Λέγεται ότι φτιάχτηκε για να προσφέρει φαγητό στους εργάτες της πόλης τον Μεσαίωνα και από τότε λειτουργεί ανελλιπώς. Σήμερα η ιστορική ταβέρνα Wurstkuchl συνεχίζει την παράδοση προσφέροντας το περίφημο ψητό λουκάνικο Bratwurst, με την αυθεντική βαυαρέζικη συνταγή. Χάρη στο παραδοσιακό φαγητό της, η Historische Wurstkuchl αποτελεί δημοφιλή γαστρονομικό προορισμό στο Ρέγκενσμπουργκ με επισκέπτες που έρχονται από όλο τον κόσμο για να δοκιμάσουν τα πλούσια πιάτα με λουκάνικα ψημένα στα κάρβουνα και ξινολάχανο.
The Old House 1147, Μάεστεγκ, Ουαλία
Έτος ίδρυσης: 1147
Το γοητευτικό εστιατόριο The Old House 1147 αποτελεί ένα ιδιαίτερο κομμάτι της ιστορίας της Ουαλίας. Από την ονομασία του καταλαβαίνουμε ότι ιδρύθηκε το 1147, ενώ πλέον έχει ανακαινιστεί διατηρώντας την παλιά του αίγλη. Το πιάτο-σήμα κατατεθέν είναι η Old House Pie, μια πίτα με γέμιση που αλλάζει σε καθημερινή βάση και σερβίρεται με παραδοσιακές πατάτες και αρακά.
Brazen Head, Δουβλίνο, Ιρλανδία
Έτος ίδρυσης: 1198
Το Brazen Head στο Δουβλίνο είναι η παλαιότερη παμπ της Ιρλανδίας. Είναι γνωστό για τη ζωντανή μουσική του και τα παραδοσιακά ιρλανδικά πιάτα του. Σπεσιαλιτέ του είναι το παραδοσιακό λουκάνικο με πουρέ πατάτας σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή ενός χασάπη. Το πιάτο συνοδεύεται με λαχανικά, πέστο λιαστής ντομάτας και σος μαϊντανού.
Piwnica Świdnicka, Βρότσλαβ, Πολωνία
Έτος ίδρυσης: 1273
Το Piwnica Świdnicka που άνοιξε το 1273 στο Βρότσλαβ είναι το παλαιότερο εστιατόριο της Πολωνίας και ένα από τα παλαιότερα στην Ευρώπη. Το όνομα προέρχεται από την κοντινή πόλη Świdnica, η οποία αποτελούσε διάσημο κέντρο ζυθοποιίας. Τα εστιατόρια που σέρβιραν την μπύρα αυτή ονομάζονταν Świdnicka Cellars και λειτουργούσαν σε μεγάλες πόλεις όπως η Κρακοβία, το Τόρουν και το Βρότσλαβ.
La Couronne, Ρουέν, Γαλλία
Έτος ίδρυσης: 1345
Το εστιατόριο La Couronne υπάρχει από το 1345 και σύμφωνα με όσα γράφει στην ιστοσελίδα του, το 1431 ο ταβερνιάρης Raoul Baudry μπορούσε να δει από τα παράθυρα του μαγαζιού τα βασανιστήρια της Ιωάννας της Λωραίνης (Ζαν ντ’ Αρκ). Στο εσωτερικό του εστιατορίου ο επισκέπτης θα δει αφιερώματα στη γνωστή Αμερικανίδα σεφ Τζούλια Τσάιλντ, η οποία ήταν η πρώτη που έμαθε στους Αμερικανούς την τέχνη της γαλλικής κουζίνας. Στις σπεσιαλιτέ του εστιατορίου περιλαμβάνονται η πάπια και τα σαλιγκάρια.
Sheep Heid Inn, Εδιμβούργο, Σκωτία
Έτος ίδρυσης: 1360
Τοποθετημένο στην καρδιά της πόλης του Εδιμβούργου, το The Sheep Heid Inn είναι η παλαιότερη παμπ στην Σκωτία. Η ιστορική αυτή παμπ φημίζεται για τις μπριζόλες της που σερβίρονται με ρουστίκ πατάτες, ψημένα μανιτάρια, ντομάτες κονφί και βούτυρο μαϊντανού. Οι μπριζόλες έρχονται κατευθείαν από φάρμες της Βρετανίας και της Ιρλανδίας και ωριμάζουν για τουλάχιστον 21 μέρες προκειμένου να αποκτήσουν ζουμερή υφή και τέλεια γεύση.
Hotel Gasthof Löwen, Vaduz, Λιχτενστάιν
Έτος ίδρυσης: 1380
Το ξενοδοχείο Gasthof Löwen άνοιξε για πρώτη φορά το 1380 και το εστιατόριο του προσφέρει πιάτα από κουζίνες όλου του κόσμο. Όμως, η σπεσιαλιτέ του ανήκει στην τοπική κουζίνα και περιλαμβάνει κομμένο μοσχαράκι «στιλ Ζυρίχης» με ρόστι πατάτας και λαχανικά.
Gostilna Gastuž, Σλοβενία
Έτος ίδρυσης: 1467
Σύμφωνα με το NetCredit, ένα από τα παλαιότερα εστιατόρια του κόσμου βρίσκεται στη Σλοβενία και λειτουργεί από το 1467. Το Gostilna Gastuž βρίσκεται σε μια από τις ειδυλλιακές τοποθεσίες της χώρας, κοντά στο μοναστήρι Žiče Charterhouse στο Slovenske Konjice. Σπεσιαλιτέ του είναι η μανιταρόσουπα και το πόριτζ με φαγόπυρο.
Café Vlissinghe, Μπριζ, Βέλγιο
Έτος ίδρυσης: 1515
Το Café Vlissinghe είναι η παλαιότερη παμπ που λειτουργεί στη Μπριζ. Η πρώτη γραπτή αναφορά για αυτό είναι από το 1515. Η σύγχρονη ιστορία του Vlissinghe ξεκινά το 1855, όταν αγοράστηκε από τον Jacques De Meulemeester, ο οποίος ήταν ιδιοκτήτης της ζυθοποιίας De Arend (αργότερα Aigle Belgica). Σήμερα, διακοσμημένο με αντίκες και πίνακες ζωγραφικής που ταιριάζουν στην ιστορία του κτηρίου, αποτελεί πόλο έλξης τόσο για ντόπιους όσο και για τουρίστες από όλο τον κόσμο.
Extra
Πάντως, το εστιατόριο που δηλώνει ότι λειτουργεί αδιαλείπτως από τότε που άνοιξε η κουζίνα του είναι το Sobrino de Botín στη Μαδρίτη. Λειτουργεί από το 1725 με το ίδιο ακριβώς ντεκόρ και είναι διάσημο για το γουρουνόπουλο και το αρνί στον ξυλόφουρνο.
