Γνωρίσαμε τα τοπικά προϊόντα της Κέρκυρας με μια περιήγηση στα καταστήματα της Lazaris Distillery & Artisan Sweets και τα βάλαμε στις αποσκευές μας.
Η κοσμοπολίτισσα Κέρκυρα αποτελεί μια αέναη πηγή έμπνευσης για την Lazaris Distillery & Artisan Sweets. Οι γεύσεις και τα αρώματα του νησιού αποτυπώνονται καθημερινά στα προϊόντα τους, ενώ με πάθος και αφοσίωση στην ποιότητα συνεχίζουν την ιστορία της τοπικής γαστρονομίας. Επισκεφτήκαμε τα καταστήματά τους, μάθαμε τα πάντα για τα αυθεντικά προϊόντα του νησιού και δοκιμάσαμε τα λικέρ και τα τοπικά γλυκίσματα.
Η ιστορία της Lazaris Distillery & Artisan Sweets
Η ιστορία της Lazaris Distillery & Artisan Sweets ξεκινά το 2005 από τον Κωνσταντίνο Λάζαρη. Εμπνευσμένος από τον καρπό του κουμ κουάτ που είναι το σήμα κατατεθέν της Κέρκυρας, αλλά και άλλους τοπικούς θησαυρούς, βασίστηκε σε παλιές συνταγές και δημιούργησε ποτά και γλυκά χωρίς συντηρητικά. Με δημιουργική ματιά και αγνά υλικά, συνεχίζουν μέχρι σήμερα με το ίδιο μεράκι να δημιουργούν νέα προϊόντα για να πάρουμε μαζί μας στις αποσκευές μας φεύγοντας από το νησί για εμάς ή για δώρο.
Τα τοπικά λικέρ και τα γλυκίσματα
Στα καταστήματα Lazaris Distillery & Artisan Sweets βρήκαμε μια τεράστια ποικιλία προϊόντων που αποτυπώνουν την αυθεντικότητα και τα αρώματα της Κέρκυρας. Σημείο αναφοράς είναι το παραδοσιακό λικέρ κουμ κουάτ, που είναι πιστοποιημένο προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης, σε εκδοχή κλασική αλλά και κρεμώδη, ενώ ξεχωρίζουν επίσης το βραβευμένο limoncello και η κρέμα limoncello, το διπλής απόσταξης ούζο Lazaris, αλλά και το βραβευμένο Merlin Gin.
Εκεί δοκιμάσαμε τα παραδοσιακά γλυκά όπως το μαντολάτο, τα λουκούμια, τη συκομαΐδα με κουμ κουάτ ή σοκολάτα, ενώ βρήκαμε στα ράφια τους μαρμελάδες και chutneys με τοπικές πρώτες ύλες. Όλα τα προϊόντα παράγονται σε μικρές παρτίδες, χωρίς συντηρητικά, με σεβασμό στην ποιότητα, προσφέροντας στον επισκέπτη μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει παράδοση με την σύγχρονη αισθητική.
Η ποτοποιία και τα εργαστήρια ζαχαροπλαστικής
Στον δρόμο για το Αχίλλειο βρίσκονται οι παραγωγικές μονάδες της εταιρείας και οι χώροι της ποτοποιίας και των εργαστηρίων ζαχαροπλαστικής είναι επισκέψιμοι. Εκεί μπορεί κανείς να παρακολουθήσει από κοντά την καθημερινή παραγωγή, που συνοδεύεται από πλούσια αρώματα. Η ξενάγηση ξεκινάει από τα εργαστήρια των γλυκών και παρακολουθώντας τη διαδικασία παραγωγής τους, μαθαίνουμε για τη γαστρονομική ιστορία της Κέρκυρας. Ενώ όποιος θέλει να ενημερωθεί για τα λικέρ, έχει επίσης την ευκαιρία να γνωρίσει την ιστορία τους και να τα δοκιμάσει. Αν βρεθείτε στον δρόμο προς Παλαιοκαστρίτσα, θα συναντήσετε τον εκθεσιακό χώρο με τον πλούσιο μπουφέ γευσιγνωσίας, με προϊόντα παραγωγής τους αλλά και επιλεγμένα τοπικά προϊόντα Κερκυραίων παραγωγών.
Δροσερά cocktails στο κέντρο της πόλης
Ξεχωρίσαμε το καλαίσθητο κατάστημα Lazaris στο κέντρο της πόλης, όπου από νωρίς το πρωί σερβίρεται καφές συνοδευόμενος από τα παραδοσιακά τους γλυκά. Το κτίριο με τη χαρακτηριστική κερκυραϊκή αρχιτεκτονική και τη σύγχρονη αισθητική, εντυπωσιάζει τους επισκέπτες. Εκεί βρήκαμε όλα όσα θέλαμε να βάλουμε στις αποσκευές μας και δώρα για τους φίλους μας.
Η χαμογελαστή ομάδα του καταστήματος, μας έφτιαξε τα περίφημα δροσιστικά cocktails που έχουν ως βάση τα λικέρ της ποτοποιίας, όπως το κουμ κουάτ και το limoncello. Τα συσκεύασαν περίτεχνα και τα πήραμε μαζί μας στη βόλτα που κάναμε στα καντούνια της Κέρκυρας, στο Λιστόν και σε όλα τα αξιοθέατα της πόλης. Εκτός από τα cocktails, απολαύσαμε και το γευστικό παγωτό με γεύση κουμ κουάτ, αλλά και τις υπόλοιπες γεύσεις που βασίζονται σε κερκυραϊκές συνταγές.
Πληροφορίες
Lazaris Distillery & Artisan Sweets, 2ο χλμ. Εθνικής Κέρκυρας - Αχιλλείου
Τηλ. +30 26610 33400
